『超売り手市場』。そんな言葉が世間を騒がせる昨今、飲食企業は他業界以上に深刻な人手不足に陥っているのが実情です。特に新卒採用は、求人倍率および入社３年以内の離職率が最も高い業界の１つとなっており、学生には“不人気業界”であると言えます。

そんな飲食業界でも、新卒採用に成功している企業が存在します。新卒採用に成功している企業に共通しているのは学生を動機づける多くの“仕掛け”でした。本小冊子は、「新卒採用に悩む飲食企業のための小冊子」として、成功企業が行う“変わり種採用”事例をまとめた１冊です。